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浄化パワーにすぐれた【塩麴】 [魔法レシピ]

こんにちは。
太陽の魔女マリィ・プリマヴェラです。

今回は、塩麹の作り方をご紹介しましょう。

実は、塩麴をスーパーで買うという話を聞いて、非常に驚きました。
塩麴は手作りするものだとばかり思っていたのです。
なぜって、作るのに全く手間のかからない調味料が塩麴なのですから。
誰の手によって作られたかわからない調味料を使うよりも、
心を込めて手作りしたほうが、魔法パワーは断然強いのですしね。

というわけで、ご存知の方も多いでしょうけれど
改めて塩麴のご紹介です。

材料となるのは、米麹と塩のみ。
いずれも浄化パワーに優れています。
たとえば神社でお祓いをしていただくとき。
米と塩は必ず神様に捧げますね。
あるいは盛り塩をしたり、お葬式から帰宅したら塩を体に振りかけるというように
塩には邪気を払う力があります。
もちろん米にも浄化作用が潜んでいます。

疲れを感じたとき、ツイてないなぁと思った時などに
塩麴を使ったお料理を召し上がるといいのではないかしら。


【塩麴】

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〈材料〉
米麹…200グラム
塩…70~80グラム
水…適量


〈作り方〉
①保存容器にばらばらにぼぐした麹を入れ、塩を加える。
②麹がひたひたになるくらいまで水を加え、よくかき混ぜる。
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③常温に置き、毎日1回、②をかき混ぜる。
④1週間したら出来上がり。
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※冷蔵庫で保存してください。
※使う際に、ユズの皮を刻んで加えるのもいいですね。



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女性らしさアップ【白菜のサラダ】 [魔法レシピ]

こんにちは。
太陽の魔女マリィ・プリマヴェラです。

冬の旬の野菜のひとつ白菜を使ったレシピです。
昔は日に干した白菜を大きな樽に漬け込んで
ひと冬、毎日、白菜のお漬物をいただいたものです。

その白菜、なべ物にすることが多いのですが、
今回はサラダ。
サラミも使います。

白菜は、月のパワーを受けた野菜。
そしてサラミの原料である豚肉もまた、月の支配を受けています。

月は直感力と感受性を意味し、また女性性を表しますから
このレシピは女らしさをアップさせる効力あり!


【白菜のサラダ】

女性らしさアップ【白菜のサラダ】.jpg


〈材料〉
白菜…2枚
サラミ…4センチ
塩…適宜
(ドレッシング)
酢…大さじ1
レモン汁…大さじ1
オリーブオイル…大さじ2
塩コショウ…適宜

〈作り方〉
①白菜を千切りにし、少量の塩を振りかけておく。
②サラミはタテに薄く切ったものを千切り。
③ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、
   そーっと絞って水を切った白菜とサラミを和えれば出来上がり。

※白菜は繊維を断ち切るようにカットすると食べやすいです。
※白菜に塩をするので、ドレッシングの塩は少なめに。


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子孫繁栄を招くおせち料理【数の子】 [魔法レシピ]

こんにちは。太陽の魔女マリィ・プリマヴェラです。

クリスマスが過ぎると、お正月の準備です。
おせち料理もあれこれ考えなくては。
今回は数の子をご紹介します。

数の子とは、ご存知の通り、ニシンの卵。
ニシンは二親(にしん)に通じ、
おせち料理では、両親が健在であるようにとの願いが込められています。

もちろんニシン(二親)からたくさんの卵である子供が出てくるので、
子宝の象徴であり、
子孫繁栄への期待を込めたおせち料理なのです。
なにしろニシンはひと腹に3万~10万もの卵を宿しているのですから。

歳神様をお迎えし、まずは神様へのお供え物として
おせち料理を作ります。
それが大晦日。
翌、元旦には家族全員で、神様からのおさがりをいただくのです。

おせち料理は、ほかにもご紹介しています。
ご参照くださいね。
伊達巻   http://sunandmoon.blog.so-net.ne.jp/2012-12-24-1
なます   http://sunandmoon.blog.so-net.ne.jp/2011-01-14
きんとん  http://sunandmoon.blog.so-net.ne.jp/2010-12-22



【数の子】

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〈材料〉
塩漬け数の子…3~4本

(漬け汁)
醤油…大さじ1
濃い目のだし汁…カップ1/2
日本酒…大さじ1
砂糖…小さじ1


〈作り方〉
①塩少々を入れた塩水に、数の子をつけて塩抜きする(3~4時間)
②数の子の薄皮をむき、日本酒を振りかける。
③漬け汁の材料を合わせ、煮立ててから冷ましたら、
水気を拭いた数の子を漬け込む。
④半日以上、漬け込めばできあがり。

※だし汁は、カップ1/2の削り節・カップ1/2強の水を沸騰させ、
  弱火で2分ほど煮たら、
  キッチンペーパーで濾します。



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冬至にどうぞ!【かぼちゃサラダ】 [魔法レシピ]

こんにちは。太陽の魔女マリィ・プリマヴェラです。

早いもので、あと数日で今年最後のひと月を迎えます。
12月22日は冬至。
一年でいちばん昼が短く、夜が長い日です。
夕暮れが早くなり、なんとなく寂しい気分になるけれど
この日を境にまた昼が長くなっていく!

さて、冬至にはかぼちゃ。
「ん」がつく食べ物は、運がよくなるといわれています。
れんこん、にんじん、ぎんなん…、そしてかぼちゃ!
かぼちゃ?
「ん」がついてないのに、かぼちゃ?

そう、かぼちゃは南瓜(なんきん)とも呼ばれ、
2つも「ん」がついている
素晴らしくラッキーな食材というわけなのです。

また、本来は夏の野菜です。
貯蔵できるので、冬至まで保存しているのです。
そして南から渡来した野菜。
夏、南、これらは陰陽で言うならば「陽」の気に満ちています。
冬至という太陽の力が最も弱まる「陰」の極みの日に摂取すると
陰陽のバランスが取れるという意味もあるのだそうです。

身が黄色であることから
金銭運を招くともいわれています。

さて、今回はそんなかぼちゃを使ったサラダのレシピです。
太陽のエネルギーを取り込み、
それとともに金運をつかみましょう!


【かぼちゃサラダ】

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〈材料〉
かぼちゃ…1/4コ
玉ねぎ…1/4コ
ソーセージ…2本
カッテージチーズ…大さじ3
塩・こしょう…適宜
オリーブオイル…大さじ1
酢…大さじ1
バジルペースト…適宜


〈作り方〉
①かぼちゃを1.5センチ角のサイコロ状にカットし、柔らかくなるまで茹でる。
②①を茹でている間に玉ねぎを薄くスライスして、水にさらしておく。
③ソーセージは薄切りにして茹でる。
④茹で上があった①と、よく水を切った②、③をボウルに入れ、
  塩、コショウ、オリーブオイル、酢、バジルペーストのドレッシングで和えれば出来上がり。

※バジルペースとはなくても大丈夫です。
その場合は、塩や酢を増量するなど、味の調節をしてくださいね。




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理想通りの愛を手に入れる【バジルの鶏ハム】 [魔法レシピ]

こんにちは。太陽の魔女マリィ・プリマヴェラです。

魔女のお買い物第5回でご紹介した
乾燥バジルとバジルペースト(ジェノベーゼソース)を使ったレシピです。
http://sunandmoon.blog.so-net.ne.jp/2017-08-18

バジルは、愛、守護、金運のエネルギーを持っています。
盛りだくさんなパワーがありますね。
また、占星術的には、蠍座の支配を受けています。
とりわけフレッシュハーブは力がありますが、
もちろん乾燥したものだって、ペーストだって、パワフルです!

このレシピには、鶏肉を使います。
ヨーロッパでは、鶏肉は愛の食べ物と考えられてきました。
バレンタインデーの御馳走にチキンを食べるのが、なによりの証拠です。

実は、鶏ハムは主婦の間で定着しているレシピ。
簡単だし、美味しい!
そのうえ作り置きしておけば数日はもちます。
もちろん冷蔵庫に保存してくださいね。

というわけで、今回は愛情運に特化した鶏ハムレシピです。



【バジルの鶏ハム】

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〈材料〉
鶏むね肉…1枚
塩…小さじ1~2
こしょう…適宜
砂糖…小さじ2
乾燥バジル…適宜
バジルペースト…適宜


〈作り方〉
①包丁やキッチン鋏などを使って鶏むね肉を平らに、できるだけ四角く開く。
②①の全体に塩、こしょう、砂糖、乾燥バジルを揉むようにしてすり込む。
③②を片端からくるくる巻いて、ラップで包み、輪ゴムを巻き付けてラップを止め、
  更にファスナーバッグなど入れる。

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④たっぷりのお湯を鍋に沸かし、沸騰したら③を入れる。
⑤5分煮たら火を止め、鍋にフタをして放置。
⑥冷めたら取り出して、スライスし、バジルソースをかけて召し上がれ。


※「愛のリンゴ」と呼ばれるトマトと一緒に食べましょう。
ますますパワーアップしますよ。




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ラブ運をアップさせる【ルバーブのジャム】 [魔法レシピ]

こんにちは。太陽の魔女マリィ・プリマヴェラです。

とてもきれいな赤い色のルバーブが手に入りました。
深みがあって、ガーネットのような色です。

魔女のお買い物 第4回でご紹介したルバーブです。
そちらの写真のルバーブは、グリーン。
今回のレシピで使ったのは、赤い色。

シベリアが原産ですから、気温の低い土地に適した植物です。
日本には、明治時代、避暑のために信州に来たヨーロッパの宣教師が持ち込んだものだとか。

和名はショクヨウダイオウ。
お腹の調子を整えてくれる大黄(ダイオウ)という漢方の仲間です。

魔法的には、愛のエネルギーを持った食材。
愛の星=金星に支配されています。
美しい愛を届けてくれるでしょう。

ジャムに使う砂糖もまた、金星の支配を受けています。
ですから二重に愛のエネルギーを備えたジャムといえますね。

恋人やパートナーとうまくいっていない方、新しい愛を求めている方、
もちろん今の愛をさらに高めたいとき、ぜひ召し上がれ。


【ルバーブのジャム】

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〈材料〉
ルバーブ…300グラム
砂糖…150グラム


〈作り方〉
①ルバーブを2~3センチにカット。
②①を鍋に入れ、砂糖をまぶして30分~1時間おく。
③水分が出てきたら②を強火にかけ、沸騰したら弱火でじっくり煮込む。
④③が煮詰まったらできあがり。


※このレシピでは、砂糖は、ルバーブの重さの半分程度ですが、
甘い味がお好きなら、もっと増やしてしてくださいね。


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心と体の疲れを癒す【鶏手羽スープ】 [魔法レシピ]

こんにちは。太陽の魔女マリィ・プリマヴェラです。


暑い夏の到来です。
体は普段よりもずっと疲れます。
と同時に、体の疲れが心の疲れも呼び込んでしまいます。
逆に、心が疲れていると、体もまたくたびれていくもの。
心と体は密接につながっているのです。

さて、今日ご紹介するのは、心も体も癒してくれる中華スープ。
中国本土でも、台湾でも、多分世界中のチャイナタウンでも、
心がダウンしたとき、体調を崩したときに飲んでいるのではないかしら。

材料の鶏手羽は、言うまでもなく、鶏。
心をピュアにしてくれます。
余計なものを振り払う力があるのです。
また、ショウガにはとても大きなエネルギーが宿っていて、
闘う心をもたらしてくれますよ。


【鶏手羽スープ】

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材料
鶏手羽…8本
ショウガ…2かけ以上
ごま油…100cc
日本酒…200cc
水…100cc


作り方
①鍋にごま油を入れ、2~3ミリの薄切りにしたショウガを炒め、
さらに鶏手羽を入れて、少し焦げ目がつくくらいに焼く。
②日本酒、水を加え、弱火で20分ほど煮込む。

※ごま油はかなり多めです。食べるときにヤケドしないように!
※調味料は入れません。素材の味だけでいただきます。
どうしても味が薄いなら、ほんの少しだけ塩を入れましょう。
ただし苦くなるそうです…。
※今回のレシピは、太陽の魔女考案ではありません。悪しからず。




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安定した愛を届ける【ミントのサラダ】 [魔法レシピ]

こんにちは。太陽の魔女マリィ・プリマヴェラです。

ジメジメしたシーズンがやってきました。
体調管理が大事です。
ミントを使ったサラダで、さわやかになりましょう!

ミントには、清らかで深い愛をもたらすパワーがひそんでいます。
と同時に、体にこもった熱を取り去り、クールダウンを促してくれるうえ、
消化を助ける力があります。
まさにこのシーズンにぴったり!

このレシピに使うレタスやきゅうりは、安らぎを届ける食材。
そして玉ねぎは、守護パワーを持っています。

愛を確実で安定したものにしてくれるでしょう。



【ミントのサラダ】

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〈材料〉
ミント…ひとつかみ
きゅうり…1本
レタスの葉…2~3枚
玉ねぎ(できれば新玉ねぎ)…1/2コ
オリーブオイル…大さじ1
酢…小さじ2
塩・こしょう…適宜

〈作り方〉
①玉ねぎは薄くスライスして塩少々を振っておく。
②キュウリは縦半分に切って斜め薄切りに。
 レタスは洗ってちぎり、ミントは洗って水気を切る。
③①の水けを絞り、②と合わせてボウルに入れ、
 オリーブオイル、酢、塩、コショウであえる。

※玉ねぎには魔除けパワーがあるので、塩をせず、
 スライスしたものをお皿にのせて放置しておくと、キッチンが浄化されますよ。



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心のパワーアップ【タケノコご飯】 [魔法レシピ]

こんにちは。太陽の魔女マリィ・プリマヴェラです。

何となくやる気が出ない、だらだらしてしまう…
そんな心のエネルギー不足の状態が続いていませんか?
今が旬のタケノコを食べて、パワーを取り戻しましょう。

雨後のタケノコというように
条件が整えば次から次へと顔を出し
すくすくと育っていくタケノコです。
まさに力の象徴と考えていいでしょう。

また米は豊かさのシンボルであり、
たいがいの場合、経済力を意味しますが
同時に精力的なエネルギーも暗示します。


【タケノコご飯】

タケノコご飯.jpg


〈材料〉
米…1合
もち米…1合
タケノコ…150グラム
油揚げ…1枚
水…2号(360cc)
醤油…大さじ1~2
酒…大さじ1
塩…適宜
木の芽…少々


〈作り方〉
①タケノコを食べやすい大きさに、油揚げは1センチ角に切り、
水、醤油、酒、塩を入れた鍋で5分ほど煮る。
②米ともち米を合わせて研ぎ、炊飯器(もしくは鍋など)に入れ、
①を加える。
③②を普通に炊き、できあがったら木の芽を添える。

※炊飯器で炊く前に味を見て、薄いようなら塩を足してくださいね。



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愛を叶える【チョコレートラスク】 [魔法レシピ]




こんにちは。太陽の魔女マリィ・プリマヴェラです。

2月14日はバレンタインデー。
この日を待ちかねている方も多いでしょう。
チョコレート売り場は、もう人、人、人!

魔女は自分で愛を伝えるチョコレート菓子を作ります。
今回はラスク。

バレンタインデーに愛する人にチョコレートを贈るのは
お菓子メーカーの策略?
いいえ、チョコレートには、人を愛し、
また人から愛されるパワーがひそんでいるから。
このレシピを使うときは、相手のことを思いながらキッチンに立ってくださいね。

オレンジピールも使いますが、
オレンジもまた、愛を育てるエネルギーを持っているフルーツ。

そしてまた、牛乳も愛を授けてくれる食材です。



【チョコレートラスク】
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〈材料〉4コ分
サンドイッチ用パン…2枚
チョコレート…1枚(50グラム)
牛乳…大さじ3
オレンジピール…適宜
・・・・・・・・
アルミホイル(オーブントースターのサイズに合わせたもの)…2枚
バター…適宜

〈作り方〉
①チョコレート半分(25グラム)と牛乳大さじ1を
電子レンジで30~40秒チン!し、
チョコレートがとけるまでかき混ぜる。
②ハート型にくりぬいたパンを①にひたす。
③バターを塗ったアルミホイルに②を載せ、
上からもう1枚のアルミホイルをふんわりとかぶせて
オーブントースターで焼く。
(まず5分焼き、アルミホイルをとって片面2分ずつ、両面を焼く)
④残りのチョコレート25グラムと牛乳大さじ1を
電子レンジで30秒ほどチン!し、
よくかき混ぜるものを③に塗り、
さらにオレンジピールを載せ、
冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

※④のチョコペーストにアルコールを少々加えるのもアリ。
※焦げやすいので、焼いている間は時々チェックを!



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